Daging itam

Assalammualaikum..

Semalam ayam percik, hari ni nk share resepi daging..kot2 korang dpt idea nk buat apa buka pose kang kan :)

Resepi simple aje..

Daging masak itam yg tak berapa itam gara2 kicap pekat takde..bole???

 

Bahan:

Daging

Bawang merah/putih/halia

Jintan kasar/halus

Sebatang serai(titik)

3 beradik (lawang, cengkih,kayu manis)

Cili kering 

Sedikit belacan

Air asam jawa

Serbuk kunyit

Kicap Manis

Cili sos

Garam

Hiasan:

Bawang besar potong bulat

Cabai merah/cili padi

Daun bawang/sup

Cara:

1. Blender semua bawang, halia, jintan2, belacan dan cili kering.

2. Marinate dlm 1-2 jam daging bersama bhn blender, kicap manis, air asam jawa & serbuk kunyit.

3. Tumis 3 beradik bersama serai hingga naik bau, masukkn perapan daging tadi, masaklah sampai lembut.

4. Jika kurang itam boleh diletakkn kicap pekat, perasakan garam mengikut selera anda.

5. Jika nk kuah lebih tambahkn aje air, kalo nk kuah pekat bole diletakkn cili sos sikit.

6. Daging dah lembut, perasa dah sesuai, kuah sprt yg diingini, masukkn bhn2 hiasan.

7. Tutup api dan bole dihidangkan :)

'Selamat mencuba dan menjamu selera'